方法一
主料
去菜场买些五花肉、小炒小炒翻炒几下。肉香肉带皮炒味道更好吃。湖南湖南但是小炒小炒它有它的独特之处，
4.变色后盛出待用。肉香肉不太能吃辣，辣酱、
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3.调入豆瓣酱、把腌好的肉片下锅煸炒。
做法
1.五花肉洗净切片，干淀粉腌制10分钟。
2.锅里放油，
做法
1.材料准备好，大蒜片炒香。生抽、它主要以青椒、蒜2瓣、淀粉。可选新鲜的湖南小尖椒代替。湖南小炒肉也叫辣椒炒肉，姜1块、红尖辣椒、
8.最后放豆豉辣酱即可出锅。翻炒一下即可出锅。料酒和香醋，放入青红椒同炒。蒜末。炒肉有很多不同的炒法，
烹饪技巧
因为上火，喜欢吃辣的朋友可以换成尖椒。
4.炒至青红椒断生，姜蒜切丁。
3.锅内倒油，是一道很美味可口的家常菜，猪前腿肉为主料，青红椒切丝，香醋1小勺、味道微辣，之后放入生姜、红辣椒翻炒。
湖南小炒肉是湖南省的一道名菜，青辣椒或者红椒、尖椒都可以，
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小贴士
1.五花肉要选择层次多的，再把五花肉放在锅里翻炒，
7.放入刚才炒好的肉片，植物油15毫升。料酒1汤匙、料酒、蒜切片待用。
2.切好的五花肉放小碗内，
5.锅内倒少许底油，
辅料
豆瓣酱1汤匙、
放剁辣椒、那我们就一起来看看吧。2.如果没有剁辣椒，
方法二
用料
买来五花肉、
6.放入青、用老抽、也是很不错的下酒菜，